Duas Maneiras Diferentes de Fazer Bolo de Fubá Cremoso com a Mesma Receita - Receita Fácil

Introdução

Este bolo de fubá cremoso conquista pelo uso simples de poucos ingredientes que já temos na despensa. A boa notícia é que você pode chegar ao resultado cremoso de duas formas distintas, sem alterar a base da receita. A primeira utiliza o liquidificador para simplificar o preparo; a segunda aposta em uma massa mais aerada, batida na batedeira. Escolha a que combinar com seu tempo e com a textura que você gosta: firme por fora e macio por dentro.

Ingredientes

• 1 xícara de fubá mió
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida (ou óleo)
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Opcional: gotas de baunilha

Modo de preparo

Método 1 — forno tradicional com massa batida no liquidificador

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe fubá ou farinha.
2. No liquidificador, pese os ovos, o leite, o creme de leite, a manteiga derretida, o açúcar e a baunilha (se usar).
3. Adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal. Bata até obter uma massa uniforme.
4. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, pulse algumas vezes apenas para incorporar.
5. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e firmar no centro.

Método 2 — massa aerada, preparada na batedeira

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare a forma como no Método 1.
2. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçada e fofa.
3. Aos poucos, junte os ovos, batendo bem após cada adição.
4. Adicione o leite e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
5. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal, mesclando delicadamente.
6. Por fim, incorpore o fermento em pó (em duas adições, se necessário) e despeje na forma.
7. Asse por cerca de 40 a 45 minutos, verificando com o palito até sair limpo.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: aproximadamente 15 a 20 minutos, dependendo do método. Tempo de forno: 40 a 45 minutos. Rendimento: cerca de 12 porções. Dificuldade: fácil.

Variações

• Versão com coco: acrescente 1/2 xícara de leite de coco na mistura e 2 colheres de sopa de coco ralado na massa.
• Versão com goiabada: junte cubos de goiabada (100 g) à massa antes de levar ao forno.
• Raspe raspas de limão ou adicione 1 colher de chá de essência de baunilha para um aroma diferente.

Dicas

• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
• Escolha fubá fino para uma textura mais homogênea.
• Para um bolo ainda mais cremoso, use creme de leite fresco e ajuste o leite para obter uma massa que tenha leveza sem ficar pesada.
• Desenforme apenas morno ou após 10 minutos de repouso para preservar a maciez.